Insalata russa d’estate

Flan di melanzane, pomodorini marinati al basilico e ricotta affumicata

Pinzimonio di ortaggi e salsa vinaigrette

Carpaccio di avocado con spremuta di pomodoro, stracciatella, rucola e fiori di zucca

Caprese di pomodori misti e mozzarelle di bufala campana DOP

Insalata mista, tonno, gamberetti, pomodorini, olive taggiasche, mais e uovo sodo

Gazpacho di pomodoro e basilico, ortaggi e stracciatella

Jack patata, formaggi erborinati e tartufo nero estivo

La cipolla cremosa con fonduta di pecorino max paglione e crumble integrale alle nocciole